Préparation

Faites bouillir de l’eau pour cuire les pâtes.

Nettoyez et coupez les champignons. Faites les revenir dans une poêle avec les gousses d’ail écrasées et un peu d’huile d’olive.

Ciselez finement le persil frais.

Après la cuisson des pâtes, ajoutez-les dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson et le pécorino. Laissez bien chauffer afin que le pécorino puisse fondre.

Terminez la préparation en assaisonnant avec du poivre et du persil plat. Le poivre et le pécorino font un assez bon mélange donc vous pouvez poivrer suffisament si vous aimez que ce soit relevé.