Samossas ricotta, épinards et tomates séchées

Ingrédients

Pour 20 samossas
  • 10 feuilles de brick ou filo
  • 250gr de ricotta
  • 50gr de tomates séchées
  • 60gr d’épinards
  • Huile d’olive 
  • Sel
  • Poivre

 Préparation

Rincez et égouttez les épinards.

Dans un blender, mixez la ricotta avec les épinards et les tomates séchées afin d’arriver à une farce homogène. Salez et poivrez le mélange.

Pendant ce temps, coupez l’ensemble des feuilles de brick/filo en deux.

Pliez celles-ci en deux dans le sens de longeur afin d’obtenir une languette rectangulaire. A l’extréminité, placez-y 2 cuillières à café de farce ricotta-épinards. Succésivement, repliez les languettes sur elles-mêmes afin de créer vos triangles. Afin de fermer et coller correctement vos triangles, utilisez un peu de farce. 

Pour terminer, préparez une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Placez vos samossas 2 à 3 minutes sur chaques faces en vérifiant la cuisson.