Croquants de patate douce au fromage frais

Ingrédients

Pour 12 croquants
  • 1/2 patate douce
  • 100gr de fromage frais
  • 3 c à c de jus de citron
  • De l’aneth fraiche
  • Du poivre
  • Des oeufs de truite

Préparation

Allumez le four sur 180°. 

Nettoyez la patate douce en frottant le surplus de la peau avec un petit couteau. Coupez-la en lamelles (1/2 centimètre d’épaisseur) et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire les lamelles de patate douce pendant 15-20 minutes en fonction de l’épaisseur.

Laissez refroidir les lamelles de patate douce avant de continuer.

Mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l’aneth coupé finement et du poivre.

Disposez le fromage frais sur les lamelles de patate douce. Il est important que celles-ci soient froides afin d’éviter que le fromage ne fonde.

Terminez la préparation avec quelques oeufs de truite et un peu d’aneth.