Lasagne automnale au butternut et épinards frais

Ingrédients

 Pour 6 personnes

  • 1 butternut
  • 2 oignons rouges
  • 500gr d’épinards frais
  • 500gr de ricotta
  • 750 gr de sauce tomate
  • +/- 12 pâtes de lasagne
  • 200gr de fromage rapé
  • Du sel/du poivre

 

Préparation

Allumez le four sur 180°. 

Coupez et pêlez le butternut et les oignons en fines tranches. Rincez et faites tomber les épinards frais dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mélangez la ricotta et la sauce tomate dans un saladier. Assaisonnez la préparation avec un peu de sel et de poivre. 

Constituez des couches en alternant butternut, épinards, oignons, les pâtes de lasagne et la sauce  tomate. Recommencez la même chose afin de créer un deuxième étage. Terminez la lasagne par la sauce tomate/ricotta en la recouvrant avec le fromage rapé.

Faites cuire la lasagne pendant 45 – 50 minutes.